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Le saucisson aux noix : un croquant irrésistible !
Succombez à l’authenticité et au raffinement avec notre saucisson sec aux noix, une création qui allie harmonieusement tradition et originalité. Élaboré à partir de viande de porc français rigoureusement sélectionnée, ce saucisson se distingue par l’ajout de morceaux de noix délicatement torréfiées, qui apportent un croquant irrésistible et une touche de caractère.
Chaque étape de fabrication, du mélange précis des ingrédients à un affinage lent et naturel, est réalisée avec soin pour garantir une texture parfaite et une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéal pour enrichir vos planches apéritives, il séduira les amateurs de charcuterie exigeants à la recherche d’un produit à la fois gourmand et sophistiqué.
Détails du produit
220gr au bout de 4 semaines de chambre de séchage
Ingrédients
Porc français: 350gr de masse crue
Sel, lactose dextrose, épice, noix , saccharose, conservateur, nitrate de potassium (E 252)
72% durant 3 semaines. Les saucissons doivent être à -35% de leur poids initiales mise en vente avec une DLUO de 60 jours
Conseils de conservation
- Conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°.
- Pour les rendre plus secs : les laisser dans une pièce fraîche (entre 10 et 15°) pour que votre saucisson reste moelleux.
- Possibilité d’acheter un tablier pur lin pour l’affinage dans une pièce fraîche, pour les protéger de l’air ambiant.
- DLUO de 60 jours.